Selasa, 17 Juli 2012

Resep Indonesia Pilihan: Resep Masakan PINDANG GODOG TULANG IGO



Resep Masakan PINDANG GODOG TULANG IGO

Bahan:

-          1 kg tulsng iga berdaging

-          1.250 ml air

-          2 batang serai, memarkan

-          3 cm jahe, memarkan

-          2 cm lengkuas, memarkan

-          4 buah cabai merah

-          5 buah belimbing sayur

-          10 butir tomat ceri/cung kediro

-          2 batang daun bawang

-          1 sendok makan air asam jawa

-          20 helai daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan:

-          8 butir bawang merah

-          4 cm kunyit, bakar sebentar

-          1 sendok teh terasi bakar

-          1 sendok makan garam

-          2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih tulang iga. Rebus dalam air mendidih bersama serai, jahe dan

    Lengkuas. Buang buih dan lemak yang mengambang

2. Sementara itu, cabai merah dibelah dua dan dibuang bijinya. Belimbing sayur

    Dibelah empat, tomat dibelah dua, daun bawang dipotong-potong 2 cm. Sisihkan

3. Masukkan bumbu halus dan cabai ke dalam rebusan daging. Kecilkan api.

    Lanjutkan memasak hingga daging lunak dan bumbu harum. Bila kuahnya

    Berkurang, tambah air panas secukupnya

4. Masukkan air ajam, belimbing sayur, tomat dan daun bawang.

    Masak sebentar hingga sayuran layu. Angkat dan taburi daun kemangi, sajikan

    Panas untuk 6 â€" 8 orang

 

 


Tidak ada komentar:

Posting Komentar