RESEP MASAKAN GULAI BAGAR
Bahan:
- 1 kg kambing potong-potong agak besar
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sing bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 potong asam kandis
- 500 cc santan encer dari ¼ butir kelapa
- 250 cc santan kental dari ½ butir kelapa
- ½ sendok makan ketumbar bubuk
- ¼ sendok teh jintan bubuk
- ¼ sendok teh adas manis
- 3 butir cengkeh
- ¼ buah pala
- 1 sendok teh biji lada
- 3 cm kayu manis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bagar:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan. Masukkan serai, asam kandis, bumbu halus, daging kambing, aduk rata.
- Beri santan encer, ketumbar, jintan, kayumanis, adas manis, cengkeh, pala, lada. Aduk-aduk, masak hingga daging lunak.
- Masukkan santal kental, masak dengan api kecil, aduk-aduk. Masak hingga matang, angkat.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar